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Mousse de dulce de leche

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Receta deMousse de dulce de leche

Avatar de maya
Receta enviada por maya
237 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Mousse de dulce de leche

Un mousse que no podrán resistrir los amantes del Dulce de Leche... Con nata, leche y galletas de chocolate.

Recetas de Dulces » Mousses y cremas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mousse de dulce de leche?

  • Para la base:
  • 1 paquete galletas tipo Oreo
  • 60 gr de mantequilla
  • Para el mousse:
  • 400 ml de nata
  • 4 claras de huevo (ver nota del autor)
  • 250 gr de dulce de leche
  • 100 ml de leche
  • 3 hojas de gelatina sin sabor o cola de pescado

¿Cómo se prepara Mousse de dulce de leche?


Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida (30 segundos en el microondas). Extendemos la mezcla sobre la base de un molde desmoldable, apretando bien sobre todo en los bordes. Reservamos.

Ponemos a hidratar la gelatina en un poco de agua fría.

Fundimos al baño María el dulce de leche, calentamos en un cazo la leche y añadimos la gelatina hidratada a la leche una vez que esta está caliente.

Añadimos la leche con la gelatina ya derretida, al dulce de leche y dejamos templar. Aparte, montamos la nata y las claras a punto de nieve (por separado), los mezclamos con cuidado para que no se desmonten, y luego lo mezclamos con la mezcla del dulce de leche con movimientos envolventes.

Una vez que tengamos una crema homogénea, la echamos sobre la base de galletas, lo metemos en la nevera hasta que cuaje la gelatina y lo decoramos en el momento de servir.

Creo que no hace falta añadir nada más, esta mouse queda más que DELICIOSA.

Nota del autor

Aunque lo ideal es añadir 4 claras de huevo, no pasa nada si se quieren poner 2, 3 o 5, e incluso, si se es intolerante al huevo, se puede hacer sin las claras.

Es ideal para adornar esta mousse, utilizar trocitos de chocolate blanco y chocolate negro derretido, o utilizar frutos secos machacados.

La receta Mousse de dulce de leche tiene 4 comentarios

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Avatar de magui magui

No pasa nada Maya, y ya parece que el equipo de recetascomidas ha añadido las claras a la preparación, así que ya está completa. Gracias por la aclaración. Mousse de dulce de leche. magui el 29-12-2009

Avatar de maya maya

Es cierto, me falta poner las claras, lo siento. Son 4 claras de huevo, aunque no pasa nada si se quieren poner 2, 3 o 5, incluso si se es intolerante al huevo, se puede hacer sin las claras, el mouse quedará menos esponjoso y más bajito, pero de sabor quedará más intenso e igualmente delicioso. Besitos Mousse de dulce de leche. maya el 23-12-2009

Avatar de magaly prieto magaly prieto

Muy bueno, pero le faltó la cantidad de clara a punto de nieve. Mousse de dulce de leche. magaly prieto el 18-12-2009

Avatar de marrodrod marrodrod

Hola. He leido la receta del mousse de dulce de leche y quiero prepararlo para navidad. Pero leyendo la receta, una de las cosas que comenta en la preparación es que hay que montar las claras de huevo, pero no especifica cuántas claras. Si puedes responderme y decirme cuántas...te lo agradecería mucho. Gracias Mousse de dulce de leche. marrodrod el 15-12-2009

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